La Blockchain et ses impacts sur la chaîne d'approvisionnement du secteur alimentaire

Abstract

La sécurité alimentaire et la prévention de la falsification des produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement représentent aujourd'hui des enjeux majeurs à l'échelle mondiale. La technologie Blockchain émerge comme une technologie prometteuse susceptible de transformer le fonctionnement des chaînes d'approvisionnement du secteur alimentaire.

La Blockchain, qui trouve des applications principalement dans le secteur financier, peut également être utilisée pour la sécurité et le contrôle de la chaîne d'approvisionnement du secteur alimentaire. Cette technologie a fait l'objet d'une grande attention dans le secteur de la logistique, car elle promet d'accroître l'efficacité et l'automatisation des processus d'approvisionnement. Ainsi, les applications réussies de la technologie Blockchain dans des domaines tels que la finance, l´assurance, la santé et l´administration montrent qu'elle a un grand potentiel pour l'avenir.

L´objectif de ce travail est d´étudier les impacts de l'intégration de la technologie de la Blockchain dans la chaine d'approvisionnement du secteur alimentaire à travers l´identification des avantages et des limites associés à l'utilisation potentielle de cette technologie.

La première partie de ce travail consiste à définir les concepts fondamentaux tels que la Blockchain et les termes qui y sont associés, ensuite dans la deuxième partie, nous explorerons les impacts et les avantages potentiels de la Blockchain sur la chaîne d'approvisionnement du secteur alimentaire, en particulier dans le domaine de l'importation des produits alimentaires à travers la réalisation de cinq entretiens directs avec des directeurs possédant une vaste expérience dans l'importation de produits alimentaires.